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不得不说的茶界五大真相

2014-03-09 15:43:36| 分类：饮茶文化 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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不得不说的茶界五大真相 - 老顽童 - 与君初相识，犹如故人归。

不得不说的茶界五大真相

《摘自新商报/文一名》

在茶界、有关茶叶的一些说法其实存在误区，

以下五大真相不得不说一说，以正视听。

1

头泡茶的泡沫有害

真相:假的

解释:

冲头泡茶的时候，表面常会浮着一层“泡沫”，有人误以为是农残或者杂质的残余。其实，那层泡沫不但无害，反而对人体有益，产生于茶叶中的茶皂素。经科学家证实，茶皂素具有抗菌消炎、抗氧化等作用。在古代这白沫被视为一种精华，杜育诗云:“焕如积雪，哗若春敷”。

2

“安吉白茶”是白茶

真相:假的

解释:

安吉白茶并非白茶，而是采集白化的芽叶，以绿茶工艺制成的绿茶。每年春季，低温让新生的“安吉白茶”茶树叶片中的叶绿素合成受阻，出现阶段性白化，该阶段的茶叶氨基酸含量很高，从而保证了安吉白茶香郁、滋味鲜醇的品质。

3

“纯料”普洱完全没拼配

真相:假的

解释:

普洱茶的“拼配”概念具体包括六个方面:等级的拼配、茶山的拼配、茶种的拼配、

季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配。很多人提到的“纯料”，是指由同一茶山同一季节的茶叶制作而成，占普洱茶拼配技术中的两项。所以、不能简单认为“纯料”的普耳茶完全没有经过拼配。

4

剩茶留在壶里有助于养壶

真相:假的

解释:

剩茶不能留在壶里，隔夜的茶汤会有陈味，陈味渗进壶体，不但不能帮助养壶，更是对紫砂壶的一种破坏，用这样方式养出的壶喝茶，对身体有害。

5

洞庭碧螺春出产于洞庭湖

真相：假的

解释:

中国十大名茶之一的洞庭湖碧螺春，属于绿茶，实际产于江苏省苏州市太湖洞

庭山，而并非产自于洞庭湖。

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